品虾师年薪30万，每天都有龙虾吃的背后，真相令人吃惊！

小龙虾，火了！中国足球和世界杯没缘分，但中国小龙虾，以完美的姿势，冲进了世界杯，博足了眼球，获得经济和社会效益双丰收。

进入夏季，人们最常做的事情，就是吃龙虾喝啤酒，可是就这样一个小龙虾，却在近几年，发展成一个巨大的产业，我们先来看一下，农业农村部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会在江苏盱眙联合发布《中国小龙虾产业发展报告（2018）》。根据报告测算，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。这个增长幅度，也许我们每位网友都贡献了力量吧。

从产值来看，2017年小龙虾养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。，2017年，我国小龙虾养殖总产量为112.97万吨。

近年来，随着生鲜电商的发展，小龙虾也逐渐成为生鲜电商销量排名靠前的品种。据相关消息，在618购物节来临之际，小龙虾销量数在天猫618前六日已经攀升至6000万只。开赛当天11分钟诞生首例进球，这11分钟内包括天猫、盒马、口碑、饿了么在内的天猫618新零售生态已卖出59.5万只小龙虾，足以铺满整个球场。

在这种巨量消费的龙虾背后，是一条完整的龙虾养殖、生产、加工产业链，随着产业的发展，也催生了不少新的工种。

这不，近一段时间，有人在网上说，随着龙虾电商的兴起，也诞生了一个新的职业——品虾师。

听起来，似乎是一个很不错的工作，每天能免费吃龙虾，还能有巨额的工资，据说，一般有经验的品虾师年薪都在30万以上，而又的规模较大的电商公司，甚至有几十位专职的“品虾师”，年薪最高可达60万。

可是，我们都知道，品虾师，其实是在生产环节对虾的品质、口感、味道等进行品尝和检验的，这对品虾师的口感、记忆、味觉都有着较为特殊的要求。就如同在很多行业都有品评师，如在酿酒行业的品酒师，那可不是一般人能做得到的，如在酒店行业有试睡员，可不是简单的到酒店来睡觉，应该掌握酒店行业的各种知识，能对体验的各个细节作出评判，并能写出相应的体验报告和建议来；很多酒店又试餐员，也是这样的道理，各行各业，都有着各种品试员，他们不仅仅是为了吃，而是在产品向市场流通前，进行一道把关。品虾师也是一样，我们很多时候只看到了他们每天都有虾吃，而没看到背后的艰辛。

据相关媒体报道，一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天吃下5斤。我们偶尔吃一顿龙虾，觉得味道鲜美，第二天再去吃，觉得还行，如果第三天再去吃，就觉得一般了，若是连续吃上一个星期，想必很多人会说，以后再也不吃了。对于品虾师来说，每天吃掉上百只小龙虾是再正常不过的事了。因此，很多品虾师说，工作之外，她再也不想吃虾了。

另外一方面，龙虾是近些年兴起和快速发展起来的产业，在相关口味和味道方面，虽然各地、各厂家有很多的创新，但是在口味和烹饪方面，一直缺乏行业标准，从养殖加工到产品品质，各环节都难以保证规范化、标准化。（近日，经中国水产流通与加工协会批准，由中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草、编制的《活淡水小龙虾》(T/CAPPMA 01 -2018)、《冻小龙虾尾》(T/CAPPMA 02 -2018)、《冻调味油炸小龙虾》(T/CAPPMA 03 -2018)3项团体标准正式发布，自2018年6月18日起实行。）那么作为生产厂家，想真正的控制口味、把握品质，对品控的要求就非常高了，而这种小龙虾的口味和做法花样繁多，什么样的口味算好，什么样的品质是优，都是很难掌握。据有经验的品虾师介绍，龙虾的肉质Q弹程度是最难以量化的，需要吃过成千上万只虾才能准确拿捏其中的标准。我想，这可不是普通的吃货所能达到的要求吧。

第三，对于一个生产厂家来说，可能每天生产很多批次的龙虾，那么一个品虾师可能每天要面对各种不同口味的龙虾，大家都知道，人的味觉是带有记忆的，当我们吃了十三香的龙虾，再去吃冰镇的，会觉得冰镇的龙虾淡而无味。而从品虾师的角度来说，职业要求他们快速淡忘之前一个批次的味道，而从零开始去品味眼前的这一份龙虾，为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆，品虾师都需要用牛奶(去除麻辣感觉)和矿泉水(去除咸鲜味)漱口，以达到最大限度的精准。

如今很多公司产能扩张，对外急召品虾师。不过很多龙虾公司都说，合格的品虾师要了解烹饪、品控、供应链等各个环节，这样的人才实在太难招了。

每一个高薪职业背后，都有着大量艰辛的付出，要知道，这世界上没有无端的高薪，更没有凭空而来的幸福，所有的获得，都是前期付出的积累而已。

同话财经原创作品，转载请注明来源，并保留本站链接。